宮古島観光・移住

ソーミンチャンプルーは沖縄が誇る人気料理

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沖縄以外では「そうめんチャンプルー」とも呼ばれる料理ソーミンチャンプルーは、沖縄県民にとって懐かしの味。
シンプルなレシピなので沖縄人気の向上にも伴い、全国区の料理となってきています。
今夜の一品にぜひ挑戦してみましょう。

ソーミンチャンプルーとは

「ソーミン」とは「素麺(そうめん)」のこと。
ゴーヤーチャンプルーなどと並んで沖縄の伝統料理のひとつ。
ニラやツナとともに茹で上がったそうめんを炒めれば完成するのでとてもお手軽。

かつてほとんどの沖縄の家の庭にはニラが生えており、冷蔵庫のない時代に保存のきく乾麺類(そうめん)が常備してあったので、急な来客時や台風で外出できない時など「食べるものに困ったらソーミンチャンプルーを作ればいい」という発想が沖縄の常識でした。
今でも沖縄各地の一般家庭でよく作られています。

ソーミンチャンプルーの作り方

そうめんを通常の半分の時間でゆでて水洗いして、刻んだニラとツナ缶のツナとともに炒める。以上です!

ものすごく簡単に作れます。

必要に応じて豚肉やポーク(という名のスパム)やベーコン、にんじんやネギ等の野菜を追加すれば立派に一食の料理になります。
時間が無い時、献立を考えるのが面倒な時、手軽にもう一品こしらえたい時などに重宝しそうです。

最強のソーミンチャンプルー

実はこの画像は宮古島の弁当屋兼定食屋「ちゅらさん」で裏メニュー的に作っていただいたソーミンチャンプルーなのですが、ニンニクをふんだんに使ったこのソーミンチャンプルーが強烈に美味しいと断言できます。
とにかくハンパではないガーリック味なので食後に人と出会う予定のない夜にしか食べられないのが難点ですが、ニンニクと油と大ボリュームのそうめんが凶悪なまでの旨み成分を含んでおり、残さず一気に完食すること請け合いです。

ご自宅でソーミンチャンプルーを作られる際に、一度大量にニンニクを入れたものを作られてみてはいかがでしょうか。
お酒のおともにもピッタリです。

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