宮古島観光・移住

沖縄で「ちゃんぽん」を注文すると、麺料理ではなくご飯ものが出てくる

投稿日:2016年12月16日 更新日:

「ちゃんぽん」と聞くと「長崎の麺料理」を思い浮かべる人が多いでしょう。
実は沖縄の食堂には、必ずと言っていいほど「ちゃんぽん」のメニューがあります。
沖縄のちゃんぽんは、長崎のちゃんぽんと違って麺料理ではなく「ご飯もの」です。

「ちゃんぽん」とは

「さまざまな物を混ぜること」を意味する表現。
あるいは、各地に存在する郷土料理。長崎の麺料理が特に有名。

長崎県のご当地料理として名を知られるちゃんぽんは中国の福建料理をベースにしたもので、明治時代に考案されました。
豚肉、エビやイカ等の魚介類、ネギやモヤシなどの野菜といった十数種にも及ぶ具材を炒め、鶏ガラと豚骨で取ったスープとちゃんぽん用の麺を入れて煮立てるのが一般的なレシピで、ちゃんぽんの麺はラーメンの麺と成分的に大きく異なり、太い麺が特徴です。

長崎のちゃんぽんがあまりにもメジャーになったので、現在の九州各地の豚骨ラーメンの多くは長崎ちゃんぽんの影響を少なからず受けているとか。

「沖縄のちゃんぽん」とは

平らな皿に盛りつけられたご飯の上に、ニンジン・モヤシ・ピーマン・キャベツ等の野菜とランチョンミート(スパム)の炒め物を卵でとじたものが乗っている。
それが沖縄のちゃんぽんです。
一口に言うと「おかずのせご飯」であり、麺料理である長崎のちゃんぽんとは大きく異なります。

沖縄の定食屋・食堂にほぼ必ず存在する「ちゃんぽん」というメニューを注文すると出てくるのがこのような料理。

一見するとご飯がないように見えますが……。

実は大盛りの具材の下にご飯があります。あまりにも大盛りなので白米が見えません。ボリュームはかなり多いのが一般的です。
ジャンル的には「丼物」に近いですが、大きな平皿で供されるというのが沖縄的特徴。
たくさんの具材を炒めれば事足り、ご飯とおかずを一緒に取れるので、手軽に作れる主食料理として人気です。

また、大量の野菜に潜むランチョンミートと卵が目を引きます。
ランチョンミート、あるいはスパムとして知られるこの缶詰肉は、沖縄においては「ポーク」と呼ばれ、卵とともに沖縄料理で絶大な人気を誇ります。

栄養バランスがよく、量も多いのでコストパフォーマンスに優れる人気料理「沖縄ちゃんぽん」。
一味違った沖縄の地元料理をぜひご堪能ください。

-宮古島観光・移住

関連記事

宮古島移住者のネット環境はモバイルルータ+YAMADA SIMが最適!

沖縄移住希望者にとって重要な疑問のひとつに「ネット環境はどうなのか?」というものがあります。 光回線の高速インターネットライフを送ってきた方にとっては切実な問題です。 今回は、宮古島に移住して気づいた …

沖縄で「ぜんざい」を頼んだら「かき氷」が出てきます

「ぜんざい」といえば和のデザート。 高級感ただよう黒白の美しいたたずまいが人気の甘味ですが、南国沖縄ではちょっと事情が違います。 沖縄でいう「ぜんざい」とは、「ほぼかき氷」なデザートです。 ぜんざいと …

宮古島のバスはかなり不便。観光や旅行に行く前に知っておきたいこと

観光での移動手段といえばまず「バス」が思い浮かびます。 ここ沖縄の宮古島でも一応バスは存在します。 しかし限りなく不便なので、快適な宮古島旅行を楽しむためにはあまりおすすめできません。 宮古島のバス …

ルートビアという沖縄でしか飲めない炭酸飲料が異次元すぎる

日本では沖縄でしか飲めない、アメリカの炭酸飲料「ルートビア」。 ネットで検索すると「ルートビア まずい」が第一の検索候補に挙がるほど味がアレらしいので、実際に沖縄に行って飲んできました。 ルートビアの …

人気上昇中の「宮古島海中公園」と「シーサイドカフェ海遊」に行ってきた

ビーチや絶景スポットばかりが有名な宮古島ですが、屋内施設にも名の知れた場所があります。 北部にある「宮古島海中公園」。そしてその中にある「シーサイドカフェ海遊」。 晴天の日に訪れたら確実に思い出に残る …